Bonhuer

瀬戸田町内の空き家プロジェクト

地元に愛されつつ長く喫茶店が営まれていたテナント
オーナーチェンジや業態の変更を迎えつつCafe運営の後しばらく空き家となっていた

地元尾道出身で都内で複数の飲食事業立ち上げを経験したオーナーが
近年の瀬戸田の盛り上がりを考慮しつつ物件探しを経て今回の物件に辿りついた
喫茶店ベースの居抜き店舗の状態を利用しつつBistroへと改装の計画を行った
現状が喫茶店だったこともあり既に動線は練られており、1Fが店舗2Fが15㎡程度のﾊﾞｯｸﾔｰﾄﾞと整備済
既存の形を活かしつつ軽飲食から本格的な飲食営業が可能なよう厨房、ホールのスペースを改装する計画とした

デザインのベースは
比較的色のある料理が多いフレンチを考慮し内装は極力提供される料理や働き手がメインとなり映えるよう
シンプルに白を基調としつつザラつきのある塗装を用いることで、平たく素材感が無くならないようトーンバランスを調整
什器は造船業のお膝元である広島の地の利を利用し、
アイアンとかつて船の甲板のデッキ材に用いられた古材を再利用しテーブルを製作
この建物が歩んできた歴史に素材も寄り添うことが今回の設計条件だったように感じた

これからも長く地域に愛されることを期待する

Renovation：Befor・Cafe→After・Bistro
Structure：Wood
FloorSpace：100.24㎡ 2F
Location：Setoda Onomichi Hiroshima
Client：Cafe & Restaurant Bonheur
Instagram：https://www.instagram.com/bonheur_setoda/